娘娘私廚 愛上料理365天 24 食譜 47 粉絲 追蹤 孔雀開屏清蒸銀花魚 描述 [孔雀開屏清蒸銀花魚] 是一道很適合宴客菜的料理. #家常食材 #海鮮 #魚類 59 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 銀花鱸魚 1尾 蔥 少許 薑 少許 蒜 少許 辣椒 少許 紅蘿蔔 少許 米酒 少許 調味醬 李錦記蒸魚醬油 少許 步驟 將銀花鱸魚洗淨後泡米酒去腥. 將頭&尾先切斷放旁邊,剩身體部分將魚橫躺,以等量開始切,但不能切斷,切好後將魚片散開呈圓弧型 最後再擺上頭&尾將蔥/薑/蒜,/紅蘿蔔/辣椒擺盤送去蒸即可完成嚕 小撇步 若覺得不太有把握,怕魚肉會散掉,請用小幫手料理食用剪刀(剪開)這樣會容易些 但要小心翼翼喔不能斷喔 最後在將頭尾擺上拿去蒸. 更多食譜分享都這兒~ https://www.facebook.com/NiangNiangSiChu 9,825 瀏覽 2013/05/29 發表