孔雀開屏清蒸銀花魚
熱量
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1將銀花鱸魚洗淨後泡米酒去腥.
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2將頭&尾先切斷放旁邊,剩身體部分將魚橫躺,以等量開始切,但不能切斷,切好後將魚片散開呈圓弧型 -
3最後再擺上頭&尾將蔥/薑/蒜,/紅蘿蔔/辣椒擺盤送去蒸即可完成嚕
小撇步
若覺得不太有把握,怕魚肉會散掉,請用小幫手料理食用剪刀(剪開)這樣會容易些 但要小心翼翼喔不能斷喔 最後在將頭尾擺上拿去蒸.
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