香菇白菜濃湯
描述
🥄飲控期間也能喝濃湯🥄
一般煮白菜總覺得要用乾香菇才夠味，但乾貨抽檢不合格的新聞時有所聞，我實在是不敢常買，所以這次煮湯決定改用新鮮香菇搭配「烹大師」香菇風味，為整道濃湯提供自然的鮮甜，還能減少食鹽的用量，同時不使用奶油和麵粉增稠而是靠下足量的白菜和適量起司，就能放心享用奶香濃郁無需擔心會造成身體負擔😋
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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材料如圖。
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加入白菜、水和「烹大師」香菇風味2小匙。
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滾後轉小火加蓋燉煮20分鐘。
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加入牛奶，用最小火再煮2分鐘後熄火。
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加入撕碎的起司，用餘溫攪拌至融化。（這裡有先把香菇挑出來，這樣待會打碎時濃湯的顏色會比較漂亮，但如果你不介意，通通一起打碎也無妨～）
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用鹽和胡椒調味。
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用食物調理棒或果汁機打碎成濃湯狀。
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像這樣。
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最後把挑出來的香菇放回去湯裡。
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成品圖。
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「烹大師」香菇風味很適合煮蔬菜湯或川燙料理，加一點就能化平凡為神奇（一般是2小匙（約10g）兌1000ml的水或視實際情況調整），因為本身帶有鮮味，因此可以減少額外加鹽的需求，讓料理更清爽順口，也是我們家廚房愛用的常備調味料！
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像今年出國旅遊我就有裝一小盒帶出去。我們會晚上睡覺前煮一鍋蔬菜湯，只要加一點「烹大師」，不用加肉或燉骨頭就有美味的萬用湯底，煮麵煮粥都好用，是玩一整天回家晚餐能快速上桌的小確幸。（其實我也有在當地超市買高湯塊，但用一次發現還是「烹大師」香菇風味比較和我們胃口，所以那盒高湯塊就被打入冷宮了😆）
小撇步
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