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陽光草莓就愛滷蛋
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紅燒牛腩

紅燒牛腩

描述

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食材

調味料:

步驟

  • 準備一鍋冷水,牛肉洗淨放入鍋中,加入片,開小火焯水,等水滾,撈出用流水沖去血沫、切塊,備用

  • 起油鍋,放入段、片、頭、干辣椒花椒、豆瓣醬小火炒香,再加入冰糖小火炒化,倒入牛腩、醬油翻炒,倒入紹興酒熗香;倒入水沒過食材,加入八角、香葉,大火煮開,蓋上鍋蓋,轉小火燜1-1.5小時至牛腩軟

  • 起鍋前,撒上花即可

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