紅燒牛腩
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紅燒牛腩淋白飯和麵條可以打發好幾餐哦！
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
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1牛肉川燙去血水後切段（可切大段一點煮過會縮），牛肉湯濾去雜質後水備用 -
2倒少許油八角炒香後先將八角撈起，爆香薑蒜辣椒，放入洋蔥、番茄炒軟👉🏻放入牛肉👉🏻倒入川燙切段的牛肉👉🏻加入醬料炒到均勻上色
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3炒過的食材全丟入鑄鐵鍋，放蘿蔔、蘋果、月桂葉、川燙過濾的牛肉湯+水，水覆蓋食材即可不用過多，大火煮滾後加蓋轉小火燉煮1.5-2hr即可
小撇步
煮好後隔夜會更好吃，記得牛肉浸在湯裡，否則放涼時、進冰箱接觸冷空氣肉質會變乾
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