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Sara
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紅燒牛腩

紅燒牛腩

描述

紅燒牛腩淋白飯和麵條可以打發好幾餐哦!

128 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 牛肉川燙去血水後切段(可切大段一點煮過會縮),牛肉湯濾去雜質後水備用

    牛肉川燙去血水後切段(可切大段一點煮過會縮),牛肉湯濾去雜質後水備用

  • 倒少許油八角炒香後先將八角撈起,爆香辣椒,放入洋蔥番茄炒軟👉🏻放入牛肉👉🏻倒入川燙切段的牛肉👉🏻加入醬料炒到均勻上色

  • 炒過的食材全丟入鑄鐵鍋,放蘿蔔、蘋果、月桂葉、川燙過濾的牛肉湯+水,水覆蓋食材即可不用過多,大火煮滾後加蓋轉小火燉煮1.5-2hr即可

小撇步

煮好後隔夜會更好吃,記得牛肉浸在湯裡,否則放涼時、進冰箱接觸冷空氣肉質會變乾

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