紅燒牛腩 紅燒牛腩淋白飯和麵條可以打發好幾餐哦!

紅燒牛腩


Sara
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紅燒牛腩淋白飯和麵條可以打發好幾餐哦!

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
2-3顆
6-8片
6-8片
適量
2顆
2條
適量
1顆
2顆
醬料
2大匙
2碗
1大匙
1-2片
2大匙
  • 1
    牛肉川燙去血水後切段(可切大段一點煮過會縮),牛肉湯濾去雜質後水備用
  • 2
    倒少許油八角炒香後先將八角撈起,爆香薑蒜辣椒,放入洋蔥、番茄炒軟👉🏻放入牛肉👉🏻倒入川燙切段的牛肉👉🏻加入醬料炒到均勻上色
  • 3
    炒過的食材全丟入鑄鐵鍋,放蘿蔔、蘋果、月桂葉、川燙過濾的牛肉湯+水,水覆蓋食材即可不用過多,大火煮滾後加蓋轉小火燉煮1.5-2hr即可
小撇步

煮好後隔夜會更好吃,記得牛肉浸在湯裡,否則放涼時、進冰箱接觸冷空氣肉質會變乾

2019/02/21 發表 3,494 瀏覽
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