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胖仙女
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舒肥醉雞胸

舒肥醉雞胸

描述

每年過年我都會做醉雞腿,但今年想減低一點熱量,換成舒肥醉雞胸。用小v鍋來做很省力,先把雞胸肉舒肥過,再加浸泡的酒汁,泡過的雞胸肉非常入味,雞胸肉的口感也很軟嫩!

13 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 小v鍋中放入雞胸肉、青蔥和薑(我用自己曬乾的薑片,可用新鮮薑),以及蓋過食材的水量和米酒。

    小v鍋中放入雞胸肉、青(我用自己曬乾的片,可用新鮮),以及蓋過食材的水量和米酒。

  • 設定低溫模式,調到64℃,時間設定50分鐘。

    設定低溫模式,調到64℃,時間設定50分鐘。

  • 舒肥完成,取出雞胸肉備用。

    舒肥完成,取出雞胸肉備用。

  • 鍋中加水煮滾,放入紅棗煮約20分鐘,再放入枸杞煮3分鐘,倒入浸泡的容器,加鹽調味。

    鍋中加水煮滾,放入紅棗煮約20分鐘,再放入枸杞煮3分鐘,倒入浸泡的容器,加鹽調味。

  • 藥汁冷卻後加入紹興酒拌勻。

    藥汁冷卻後加入紹興酒拌勻。

  • 放入雞胸肉浸泡,冷藏入味至少1天,食用前再取出切片。

    放入雞胸肉浸泡,冷藏入味至少1天,食用前再取出切片。

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胖仙女 349 食譜 3,013 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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