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熱量
食材
材料
絞肉
3兩
茄子
3條
蒜末
1茶匙
2支
調味料
1大匙
醬油
2大匙
1茶匙
4大匙
太白粉水
1/2大匙
  • 1
    茄子洗淨,先切小段再切條,併用鹽水漂過,撈出瀝乾,
  • 2
    將2杯油燒熱,放入茄子炸過撈出,餘油倒開
  • 3
    令用2大匙油炒香蒜末和絞肉,然後放入茄子和所有調味料燒入味,最後撒入洗淨切丁的蔥花,炒勻即盛出。
小撇步

1.切開的茄子遇到空氣會變鏽,用鹽水漂過即可避免
2.茄子用油炸過顏色比較漂亮,只用少量油炒外皮容易嘿,除非把皮削掉在炒。

2013/05/27 發表 3.2 萬 瀏覽
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