八寶飯
描述
八寶飯是道美味、應景、華麗卻又很簡單的年節點心，這次做了兩種口味🫘糯米豆沙口味、和🍠紫米芋泥口味！
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將材料備齊
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前一晚先將圓糯米和紫米清洗乾淨浸泡一夜，隔天用電鍋蒸透米飯，蒸好後取出趁米飯還熱的時候放入砂糖和橄欖油或奶油拌勻。
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找一個圓型的中碗在裡面刷上橄欖油。
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用各式果乾和紅棗在底部排列（可以排豐富一些看起來會更漂亮～）
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第一層鋪上蒸好的糯米飯。
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第二層鋪上豆沙餡（記得每一層要壓實一點）
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第三層再次鋪上糯米飯，一樣要壓實一點，就可以放入電鍋，蒸30分鐘左右。
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趁熱倒扣在盤子上，淋上桂花醬，糯米豆沙八寶飯就完成了！
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芋泥餡：市售有賣切好的芋頭塊，可以加一塊紫薯一起用電鍋蒸30分鐘，顏色會比較漂亮，蒸好後用奶油、鮮奶、砂糖搗碎並且攪拌均勻。 接著紫米芋泥口味一樣做法，底部先刷一層油 → 鋪好果乾和紅棗 → 接著鋪上紫米飯
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撒上少許黑糖，一樣每一層都要壓實。
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放入電鍋蒸30分鐘 → 趁熱取出倒扣在盤子上 → 紫米芋泥八寶飯 完成！
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自己做八寶飯其實真的好簡單，把材料都準備好速度很快，還可以一次多做幾顆分享給家人朋友
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芋泥口味超級受歡迎，很少人能抵擋紫米+芋泥的組合吧
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兩種口味都分享給大家，趁過年之前抽空來做這到圓圓滿滿的美食吧
