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Beth
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八寶飯 - 過年點心

八寶飯 - 過年點心

描述

用市售的八寶粥,加上芋頭、紫米組合的八寶飯,適合當過年餐後的甜點。

22 說讚

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 電鍋內鍋將紫米洗淨,加水超過米泡2小時後,瀝乾水分,加入桂圓,電鍋外鍋1.5米杯水,按下電鍋蒸,跳起後燜15分鐘,開蓋加入米酒拌勻 若可以吃甜的,加入米酒時也可以加一大匙糖一起拌勻

  • 芋頭去皮切薄片,電鍋外鍋一杯水蒸熟,趁熱加入一大匙糖將芋頭壓成泥與糖拌勻

  • 市售八寶粥瀝去湯汁,留下八寶粥部分

  • 取一個泡麵湯碗,依序鋪上步驟3的八寶、步驟2的芋泥及步驟1的紫米飯,並壓緊食材,電鍋外鍋一杯水蒸; 稍涼時,用刀在飯碗邊緣畫一圈,再倒扣在盤子上即可

小撇步

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Beth 650 食譜 2,189 粉絲

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