小黃瓜炒三絲

2013/06/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夏天煮這道菜,簡單又清爽!

食材

小黃瓜 1根
杏鮑菇 2根
紅蘿蔔 適量
黑木耳 適量
調味料
鹽巴 適量
  • 1 小黃瓜斜切片後,切細絲。
  • 2 杏鮑菇、紅蘿蔔、黑木耳分別切絲。
  • 3 熱鍋放油,把紅蘿蔔片先放下去炒,再放入黑木耳絲拌炒。
  • 4 幾分鐘後把杏鮑菇絲放入鍋裡,加些微水大火快炒。
  • 5 食材快熟時放入鹽巴調味,最後加入小黃瓜絲快速拌炒後起鍋。
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小撇步

 1. 這道菜有四種顏色,看起來很漂亮。不過因為量還沒抓準,所以整盤菜看起來綠色居多 :P
 2. 第一次煮的時候鹽巴最後放,又炒太久,所以小黃瓜沒有脆度,整盤菜又出水不大好吃。後來發現調味都完成後再放入小黃瓜,就可以維持口感跟爽脆度。
 3. 如果不喜歡鹽巴單調的口味,也可以加點豆瓣醬去炒,味道也是不錯的。

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看起來好簡單 有空來試做

一年前