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米娃廚房
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馬鈴薯紅蘿蔔燉肉

馬鈴薯紅蘿蔔燉肉

描述

寒冷的冬天來碗溫暖的馬鈴薯紅蘿蔔燉肉吧!
梅花豬肉片搭配鬆軟綿密的澳洲白玉馬鈴薯配上紅蘿蔔天然甜味,柴魚片與香菇醬油融合香氣四溢,配上一碗白飯,豐富的蛋白質營養讓人滿足又健康。

251 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料
醃肉醬料

步驟

  • 食材準備:
先醃製梅花火鍋薄切肉片,香菇醬油2大匙,米酒2大匙,胡椒粉1小匙,抓醃製15分鐘。

澳洲白玉馬鈴薯、紅蘿蔔切塊,洋蔥切絲
青蔥切花,柴魚片5克

    食材準備: 先醃製梅花火鍋薄切肉片,香菇醬油2大匙,米酒2大匙,胡椒粉1小匙,抓醃製15分鐘。 澳洲白玉馬鈴薯紅蘿蔔切塊,洋蔥切絲 青切花,柴魚片5克

  • 鑄鐵鍋加油中小火熱鍋,調中火下梅花火鍋薄切肉片煎至半熟盛起備用。

    鑄鐵鍋加油中小火熱鍋,調中火下梅花火鍋薄切肉片煎至半熟盛起備用。

  • 加一些油,中小火將洋蔥炒香,紅蘿蔔微煎一下。

    加一些油,中小火將洋蔥炒香,紅蘿蔔微煎一下。

  • 放入馬鈴薯、柴魚片,香菇醬油3大匙,味霖1大匙,冷水800毫升攪動均勻中大火煮滾後,蓋鍋調至中小火繼續燉煮25分鐘左右。

    放入馬鈴薯、柴魚片,香菇醬油3大匙,味霖1大匙,冷水800毫升攪動均勻中大火煮滾後,蓋鍋調至中小火繼續燉煮25分鐘左右。

  • 開鍋用筷子戳確認馬鈴薯與紅蘿蔔是否鬆軟?在將鍋內食材推至鍋邊,中間放入豬梅花薄切肉片調中小火繼續悶燉煮3~5分鐘。

    開鍋用筷子戳確認馬鈴薯紅蘿蔔是否鬆軟?在將鍋內食材推至鍋邊,中間放入豬梅花薄切肉片調中小火繼續悶燉煮3~5分鐘。

  • 開鍋,撒上蔥花就完成囉!

    開鍋,撒上花就完成囉!

小撇步

柴魚片可以增加鮮味
沒有柴魚片,可以把香菇醬油改成用鰹魚醬油替代也不錯

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