海鹽檸檬紅蘿蔔慕斯
描述
海鹽檸檬紅蘿蔔慕斯 —— Tofucake #0
使用紅蘿蔔和豆腐製作的甜點慕斯，或許會讓人感覺不和諧，但海鹽檸檬在這份食譜達到結合與協調風味的功能，讓慕斯變得清爽，滋味豐富。
全素的海鹽檸檬紅蘿蔔慕斯，希望您會有興趣嘗試。
步驟
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所需食材。 您可以使用板豆腐或嫩豆腐取代家常豆腐；使用砂糖取代糖粉也完全沒問題。
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紅蘿蔔削皮，切成小丁或片狀蒸熟或水煮至軟化。
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加入所有食材，用攪拌棒或食物處理機攪打至細緻糊狀。
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記得試試口味，依照自己的喜好調整檸檬汁與糖粉的份量。
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放入任何您喜歡的容器，冷藏至慕斯完全涼透。
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慕斯的質地。 由於是使用豆腐製作，慕斯的質地與外觀確實無法比美非全素慕斯的空氣感，但口感依然綿密輕盈！
小撇步
1.您也可以用地瓜、南瓜、香蕉等取代紅蘿蔔，製作不同口味的檸檬海鹽慕斯！
2.如果您對直接使用盒裝豆腐有疑慮的話，可以先將豆腐放入熱水川燙，或和紅蘿蔔一起蒸熟。
3.如果未曾嘗試過甜點類的豆腐或紅蘿蔔料理，這絕對會是一份讓人望而卻步的食譜。如果您願意嘗試的話，在此預先向您致上我的感謝與敬意。
