MI Ko 168 食譜 389 粉絲 追蹤 東坡肉 #東坡肉 #紅燒肉 #豬肉料理 #中式料理 #燉飯 #醬油料理 #慢燉 #不鏽鋼鍋具 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 豬肉塊 1 鳥蛋 30顆 大豆腐乾 3 蔥 1根 薑塊 1 蒜頭 1顆 乾辣椒花椒 10根 紹興酒或米酒 1大匙 冰糖 1大匙 油 1大匙 水 10杯 蠔油 1大匙 滷包 1包 醬油 1大匙 步驟 水燒開 肉洗乾淨 下鍋簡單川燙 撈起來備用 下冰糖 外圍淋上一層油 冰糖融化下肉塊 加水蓋過肉塊 東坡肉的話下紹興酒 紅燒肉的話下米酒 需要一些中藥藥材 直接買滷包比較快 加入蠔油 下醬油 準備蔥/薑/蒜頭/薑絲 丟進去 下鳥蛋 下豆乾 等大火滾 轉小火 轉小火煮一個小時收汁 豆乾鳥蛋先拿出來 放涼才好吃 跟夜市賣的一模一樣 單獨熬到剩下一點點汁就可以關火了 開動了 5,078 瀏覽 2024/12/05 發表