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Artway 簡單生活
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東坡肉 好吃不油膩

東坡肉 好吃不油膩

描述

東坡肉好吃不油膩
連不敢吃肥肉的人都喜歡喔!
一點都不難但需要花一點時間悶煮才能有軟Q的東坡肉!

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 五花肉洗淨後切成三段,青約10根切段。將青鋪在鍋底,五花肉鋪在青上面。

  • 加水至鍋內直到蓋到豬肉一半的高度。並將紹興酒、醬油、 糖和八角一起加入。

  • 蓋鍋並開大火待滾了之後轉中小火悶煮。約1小時。過程中每30分鐘翻動一下五花肉,確認醬汁都有附著上。

  • 1小時後再加約半杯水入鍋內並翻動下再悶煮20分鐘即可起鍋

小撇步

悶煮時豬肉可以切大塊一點
等盛盤時再剪成小塊小塊的比較不會碎喔

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留言

共 9 則
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  • 螃蟹
    螃蟹

    請問一杯是幾cc

  • 詹姆士
    詹姆士

    請問一杯的度量衡是多少cc呢?還有一湯匙是量匙的一大匙15g嗎?

  • Joy
    Joy

    沒有沒有八角,所以直接丟了一個滷包,超好吃!簡單又下飯喔

    哇~有拍照嗎?歡迎上傳你的料理喔~

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