Artway 簡單生活 42 食譜 1,094 粉絲 追蹤 東坡肉 好吃不油膩 描述 東坡肉好吃不油膩 連不敢吃肥肉的人都喜歡喔! 一點都不難但需要花一點時間悶煮才能有軟Q的東坡肉! #家常食材 #豬肉 收錄在:《黑白大廚》中華料理女神朴恩影駕到!「東坡冰花煎餃」相關食譜這樣做 1.2 萬 說讚 35 一起做 9 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 豬五花 2條 青蔥 一把 紹興酒 2.5杯 醬油 0.5杯 紅色砂糖 2湯匙 八角 4顆 步驟 五花肉洗淨後切成三段,青蔥約10根切段。將青蔥鋪在鍋底,五花肉鋪在青蔥上面。 加水至鍋內直到蓋到豬肉一半的高度。並將紹興酒、醬油、 糖和八角一起加入。 蓋鍋並開大火待滾了之後轉中小火悶煮。約1小時。過程中每30分鐘翻動一下五花肉,確認醬汁都有附著上。 1小時後再加約半杯水入鍋內並翻動下再悶煮20分鐘即可起鍋 小撇步 悶煮時豬肉可以切大塊一點 等盛盤時再剪成小塊小塊的比較不會碎喔 31.9 萬 瀏覽 2014/02/16 發表