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《快手系》塔香醬淋茄子

Name: 《快手系》塔香醬淋茄子 by 凱蒂的廚房筆記
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 茄子 2條; 鹽 1小匙; [調味料] 香油 2大匙; 食用油 1大匙; [調味料] 醬油膏 2大匙; 香油 2大匙; [調味料] 糖 1大匙; 薑 1小塊; 蒜頭 3瓣; 辣椒 1根; 九層塔 1小把; 水 1公升

描述

三杯口味也可以少油煙喔！
不用快炒的方式
改成淋醬的手法
也可以又快又好吃呦！
而且熱吃、冷吃皆宜
所以一次煮多一點還能當冰箱常備小菜～
大家一起試試吧！

🔆凱蒂的食譜都是小家庭適用喔！👩🏻‍🍳

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6 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

茄子

2條
鹽

1小匙
食用油

1大匙
香油

2大匙
薑

1小塊
蒜頭

3瓣
辣椒

1根
九層塔

1小把
水

1公升

調味料

香油

2大匙
醬油膏

2大匙
糖

1大匙

步驟

1）薑切末、蒜切片、辣椒去籽切末、九層塔切碎、茄子切塊 2）取一湯鍋加水煮沸，加鹽、食用油，放入茄子稍微拌一下後加蓋，將茄子煮熟後撈出 3）煮茄子的時候同步取一平底鍋加香油，爆香薑、蒜
1）薑和蒜炒至微黃上色後，加入醬油膏、糖，煮滾後熄火 2）將辣椒、九層塔加入醬汁中拌勻
將醬汁淋在茄子上，上菜～💁🏻‍♀️