♥我的手作料理♥三杯雞

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天氣漸熱尤其這幾天超悶的,做個重口味的菜開開胃,三杯雞是每個人都熟悉的料理,土雞城或者熱炒店都有它的一席之地,醬香九層塔香媚力真是凡人都無法擋!

食材

蒜頭 5粒
九層塔 適量
老薑 20片
辣椒 1條
仿雞腿 2支
調味料
麻油 3大匙
冰糖 1小匙
米酒 3大匙
醬油 3大匙
  • 1雞腿去骨切小塊,九層塔洗淨晾乾,備用.
  • 2老薑洗淨切薄片,鍋子燒熱放一湯匙沙拉油慢火煸薑片 至焦香
  • 3再入蒜粒,辣椒,雞肉,續炒至肉色變白
  • 4加入冰糖, 麻油,醬油,米酒快速拌炒
  • 5再蓋上鍋蓋悶煮10分鐘,掀開蓋子再翻炒一下,再蓋上蓋子悶煮至湯汁濃稠,加入九層塔快速翻炒一下,隨即起鍋了.
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2013/05/24 發表 1.1 萬 瀏覽

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