♥我的手作料理♥三杯雞
天氣漸熱尤其這幾天超悶的,做個重口味的菜開開胃,三杯雞是每個人都熟悉的料理,土雞城或者熱炒店都有它的一席之地,醬香九層塔香媚力真是凡人都無法擋!
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1雞腿去骨切小塊,九層塔洗淨晾乾,備用.
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2老薑洗淨切薄片,鍋子燒熱放一湯匙沙拉油慢火煸薑片 至焦香
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3再入蒜粒,辣椒,雞肉,續炒至肉色變白
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4加入冰糖, 麻油,醬油,米酒快速拌炒
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5再蓋上鍋蓋悶煮10分鐘,掀開蓋子再翻炒一下,再蓋上蓋子悶煮至湯汁濃稠,加入九層塔快速翻炒一下,隨即起鍋了.
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