新鮮就是好吃-清蒸海魚

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只要魚新鮮我就喜歡用最簡單的烹煮方式來烹調它~
新鮮的魚搭上胡蘿蔔絲.竹筍絲及樹子和陰冬瓜下去蒸~鮮甜中帶點甘甜...清爽又好吃!!

食材

海魚 1尾
薑片 3~4片
紅蘿蔔 1/3條
竹筍 1/4支
蒜頭 3~4瓣
樹子 適量
陰冬瓜 1~2小塊
醬油 適量
味霖 一點點
柴魚粉 一小匙
蔥(取蔥末) 1~2支
香油 適量
  • 1 魚洗淨(才不會有腥味)~薑片切絲~胡蘿蔔切絲~竹筍切絲~蒜頭切末~蔥切絲備用
  • 2 盤中放進魚,蒜末,胡蘿蔔絲,筍絲,薑絲,樹子,陰冬瓜~再淋上大約1匙的醬油(不宜過多喔~樹子&陰冬瓜都有鹹味了)和樹子罐頭裡面的湯汁約1小匙~及味霖和一點柴魚粉~進電鍋裡面約蒸一杯水的時間~好了灑上蔥絲~並用鍋子加熱香油熱燙後直接淋在蒸好的魚上即完成了!!
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樂自廚房幸福手作http://www.wretch.cc/blog/Stephenie06

2013/05/24 發表 4,393 瀏覽

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