100 道使用「海魚」的食譜
薑絲醬燒魚
薑絲醬燒魚 小喬君Joyc
這是一道很家常的醬燒魚,主要就是選豆味濃郁的淡色醬油,加上薑絲一起醬燒,煮好不會反黑,帶有亮亮的咖啡色,魚燒好入味好吃!!

食材:海鱺魚、薑絲、蒜頭、豆油伯紅麴缸底釀造醬油、糖 或是 冰糖

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蕃茄燒鮮魚
蕃茄燒鮮魚 廚房女漢子Rita's
海三牙的肉質拿來煮紅燒、糖醋都好好吃,也可以用蕃茄和蔬菜一起燒煮喔~非常適合也好美味!! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ htt...

食材:海三牙或刺少的海魚(500g)、蕃茄、醬油、蓮藕、米酒、黑木耳、棕櫚糖或二砂、蒜頭、鹽、薑、辣椒、蔥、生菜、玉米粉或太白粉

  • 22 說讚
檸檬紙包魚
檸檬紙包魚 磊觀
利用烤箱料理全魚,食材平價,做法簡單,料理過程不噴油,事後清理方便。烤魚醬汁鮮甜微酸,蒜味與檸檬香氣撲鼻,擺盤上桌闊氣與美味兼具,...

食材:海鱸魚、黃檸檬、洋蔥、香菜(可略)、蒜頭、鹽巴、橄欖油

  • 9 說讚
薑絲魚腸
薑絲魚腸 小蘭

食材:海鱱魚魚腸、薑絲、紅蘿蔔、蒜、紅辣椒、杏鮑菇、蔥、陳年梅醋、烏醋、香油、米酒適量

紅燒海烏魚
紅燒海烏魚 戚小媽
下飯好吃

食材:切塊海烏魚、蔥薑蒜辣椒、醬油糖、醋香油、米酒或紅露酒

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黃豆醬燉魚
黃豆醬燉魚 嚴媽媽小食記
傳統豆醬豆腐乳吃完後會剩下一些豆醬 丟棄可惜 拿來燉魚剛剛好 菜碼搭配時也可清清冰箱 有什麼就搭什麼 順意的料理 嚴媽媽小食記分...

食材:海魚、老豆腐、木耳、洋蔥、黃豆醬、蒜片、青辣椒、乾辣椒、蔥、香菜

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香菇海鱸魚湯
香菇海鱸魚湯 亭亭大廚
使用香菇增加香氣 沒有添加酒 住院或是無法食用酒類的人可以參考看看

食材:海鱸魚、香菇(泡軟)、水、薑、鹽巴、蒜頭、砂糖、苟己、白胡椒

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低醣料理 <海鮮> 香煎海鱸魚菲利
低醣料理 <海鮮> 香煎海鱸魚菲利 生活美食家Nancy老師/NC5
秋天的鱸魚不但肉質細嫩鮮美,而且營養價值也極為豐富,再加上夏季的鳳梨,真是風味絕佳啊!

食材:海鱸魚菲力、百里香、迷迭香、橄欖油、海鹽、黑胡椒、煙熏辣椒粉、烤鳳梨

  • 63 說讚
香辣魚湯麵線
香辣魚湯麵線 小潔的廚房記事
大陸視頻看多了,平時不太煮辣的人,都想吃辣了!運用市售辣炒肉片醬,搭配雞高湯包,鮮美魚湯免燉煮,只要15分鐘~輕鬆就能端出色澤誘人...

食材:海魚、洋蔥、紅蘿蔔、麵線、清水、十八養場 雞高湯、小磨坊 辣炒肉片醬、蔥花

  • 36 說讚
乾煎海驪魚
乾煎海驪魚 熱血煮婦Amy的實驗廚房
煮婦平常料理魚的方式⋯大都是乾煎、烤、或清蒸,覺得鮮度好的魚這樣料理就好美味! 這道乾煎海驪魚,煮婦覺得是最純粹的美味,這魚來自...

食材:海驪魚、鹽、檸檬片、胡椒鹽

  • 17 說讚
鹹冬瓜桂花蜜蒸魚-豆油伯甘田醬油
鹹冬瓜桂花蜜蒸魚-豆油伯甘田醬油 豆油伯
冬瓜和蜂蜜的巧妙搭配之下,可以讓魚肉產生什麼樣的美味呢?

食材:鹹冬瓜碎、桂花蜜、豆油伯甘田醬油、嫩薑末、米酒、蔥段、海魚切塊、蔥花

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豆腐乳蒸海鱺魚 (豆乳蒸魚、清蒸海鱺)
豆腐乳蒸海鱺魚 (豆乳蒸魚、清蒸海鱺) 【宅魚 – 在家吃好魚】
這次用澎湖海鱺魚加入豆腐乳的醬汁清蒸,海魚本身就沒有腥味,加上豆腐乳的豆香及青蒜也是相當好搭配的呢。 宅魚-在家吃好魚 :htt...

食材:海鱺魚輪切、青蒜、薑、辣椒、豆腐乳汁

  • 77 說讚
蠔油蒸海鱸魚
蠔油蒸海鱸魚 蔣龐嚴選
蒸魚非難事...

食材:海鱸魚菲力、青蔥、甜椒(紅)、子薑、蠔油、蒜頭醬油、米酒、鹽

  • 94 說讚
醃漬美濃瓜燉魚
醃漬美濃瓜燉魚 型農大聯盟
美濃瓜又名香瓜,具有特殊的香味以及相當高的甜度,富含豐富的營養素及膳食纖維,相當受歡迎。過往農家惜物愛物,在美濃瓜產季尾聲時,常會...

食材:中小型海鱸魚、洋蔥丁、蘑菇(切對半)、大蒜片、醃瓜、橄欖、白酒、小番茄、扁葉巴西利碎、初榨橄欖油、鹽巴、白胡椒

  • 8 說讚
海鮮南瓜濃湯
海鮮南瓜濃湯 極致野鮮
由於澎湖氣候乾燥少雨,在天然海風吹拂之下,蟲害少,所產的南瓜品質優良!製作成南瓜濃湯搭配澎湖的海鮮配料,名副其實的海鮮南瓜濃湯!

食材:南瓜、明蝦、海鱺魚片、鮮奶油、生中卷、胡椒、鮮蚵、海鹽、奶油

  • 31 說讚
海帶芽豆腐海魚味噌湯🐟
海帶芽豆腐海魚味噌湯🐟 閒妻❤️

食材:海魚、板豆腐、海帶芽、味噌

  • 64 說讚
乾煎海鱱魚
乾煎海鱱魚 Josephine的創意料理
新鮮的魚只要簡單的方式烹調,就能呈現出食材本身的鮮美!!!

食材:海鱱魚、米酒、鹽、橄欖油、老薑、蒜、蔥絲、日式和風醬油露

  • 27 說讚
泰式檸檬蒸魚
泰式檸檬蒸魚 廚房女漢子Rita's
立秋後莫名的想吃辣,特別是酸酸辣辣的泰式料理,入秋後的鱸魚特別肥美,用來做蒸魚料理非常適合;泰式檸檬蒸魚其實快速又簡單,30分鐘就...

食材:海鱸魚(1公斤-1.5公斤)、蒜頭、雞湯或香菇湯塊、紅蔥頭、棕櫚糖或二砂、香茅(可用薑末代替)、魚露、朝天椒(紅+綠)、香菜、檸檬、薑

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