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閔閔8豆餓
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「美國馬鈴薯」牛肋醬燒馬鈴薯丁

「美國馬鈴薯」牛肋醬燒馬鈴薯丁

描述

醬燒牛肋條~這道菜品以黑豆蔭油或醬油、伊加利中濃烏醋醬、蜂蜜、大蒜片、米酒頭和海鹽為調味料,入味的烤牛肋條咬下口感鮮嫩多汁,口味醇厚。

10 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

醃醬:

步驟

  • 食材準備。

先用刀子將牛肋條切出直紋,但不切斷,醃料比較好入味。

    食材準備。 先用刀子將牛肋條切出直紋,但不切斷,醃料比較好入味。

  • 準備馬鈴薯。

    準備馬鈴薯

  • 牛肋條放入盆內。

醃醬材料全部拌勻,倒入牛肋條中拌均勻。

    牛肋條放入盆內。 醃醬材料全部拌勻,倒入牛肋條中拌均勻。

  • 加入蜂蜜拌勻。

    加入蜂蜜拌勻。

  • 醃漬1小時或放冰箱至隔夜(味道會更好)。

    醃漬1小時或放冰箱至隔夜(味道會更好)。

  • 馬鈴薯削皮、切丁。

    馬鈴薯削皮、切丁。

  • 鍋內不放油,將醃漬好的牛肋條先入鍋煎至2面上色。

    鍋內不放油,將醃漬好的牛肋條先入鍋煎至2面上色。

  • 將馬鈴薯丁放入鍋內,蓋上鍋蓋,中小火先悶2分鐘。

牛肋條煎至焦香,用剪刀剪成塊狀。

    馬鈴薯丁放入鍋內,蓋上鍋蓋,中小火先悶2分鐘。 牛肋條煎至焦香,用剪刀剪成塊狀。

  • 繼續和馬鈴薯拌炒至馬鈴薯稍熟透。

    繼續和馬鈴薯拌炒至馬鈴薯稍熟透。

  • 加入醃漬牛肋條的醬汁,拌炒一下,蓋上鍋蓋,悶煮約5分鐘。

    加入醃漬牛肋條的醬汁,拌炒一下,蓋上鍋蓋,悶煮約5分鐘。

  • 開蓋,加入毛豆、朝天椒繼續拌炒至湯汁收乾。

    開蓋,加入毛豆、朝天椒繼續拌炒至湯汁收乾。

  • 即可呈盤,撒上白芝麻或(白芝麻也可拌炒在裡面)。

    即可呈盤,撒上白芝麻或(白芝麻也可拌炒在裡面)。

  • 趁熱食用、配飯吃😋

    趁熱食用、配飯吃😋

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