7 道「低溫烹調」食譜
低溫烹調法式舒肥牛
低溫烹調法式舒肥牛 牛頭牌 家的美味

牛頭牌沙茶醬 沙茶火鍋X炒肉、炒菜、炒飯麵X滷肉、滷味 .臺灣唯一取得SQF證認的沙茶醬 .榮獲了全台沙茶醬產品唯一三方認證 (食品...

食材:牛肩肉、紅蘿蔔、綠花椰菜、洋蔥、秋葵、大蒜奶油、醃料-牛頭牌沙茶醬、醃料-鹽、沾醬-牛頭牌泰式甜辣醬、沾醬-黃芥末醬

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[瓦肯]舒肥低溫烹調牛排丼飯
[瓦肯]舒肥低溫烹調牛排丼飯 KitchBot食宴料理廚房

超美味牛排丼飯 做一道讓大家都愛你的牛排丼飯❤ Jason主廚來教你超簡單牛排丼飯小技巧 低溫舒肥後的牛排 因為均溫,隨便煎都好吃 ...

食材:昆布高湯、日式昆布醬油、味淋、清酒或米酒、洋蔥絲 1顆、薑泥、菲力牛排、溏心蛋、七味粉、海苔絲

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泰式涼拌小卷Rémy低溫烹調料理
泰式涼拌小卷Rémy低溫烹調料理 金箔的健康煮

6-8月正是宜蘭小卷盛產期,搭配酸甜辣的泰式醬汁適合夏天的料理! 小卷嫩 醬汁清爽 一大碗吃光光!

食材:宜蘭小卷、洋蔥絲、小番茄、美生菜、薑/蒜/辣椒泥、檸檬汁、魚露、糖、薄荷葉

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鹽麴豬肉佐蔥油醬 Rémy低溫烹調
鹽麴豬肉佐蔥油醬 Rémy低溫烹調 金箔的健康煮

試過一次就會愛上鹽麴讀特的香味,以往都是刮去掉肉上面的鹽麴再入鍋煎出油脂香 ,因為沒去掉鹽麴豬肉很容易燒焦,這次把刮起來的鹽麴加入...

食材:豬五花肉、鹽麴、蔥、薑泥、蒜泥

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舒肥牛排 低溫烹調好簡單
舒肥牛排 低溫烹調好簡單 柚子媽咪

最近很流行的舒肥烹調方式,透過低溫長時間加熱,完成後的牛排吃起來軟嫩,看起來紅嫩卻不會有血水滲出,利用烤箱來加熱,相當方便且再也不用...

食材:牛排、海鹽、真空袋或夾鏈袋

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Mimi♥奶油天使紅蝦◎低溫烹調
Mimi♥奶油天使紅蝦◎低溫烹調 咪咪愛料理

Q彈可口的蝦肉全靠溫度與時間的掌握,高溫烹調時分秒必爭,慢一點就柴了,低溫烹調則可以放心等待熟成,六星級的口感輕鬆上桌。 咪咪愛料...

食材:天使紅蝦、黑胡椒、含鹽奶油、薄荷葉

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Mimi♥醬油雞◎電鍋低溫烹調
Mimi♥醬油雞◎電鍋低溫烹調 咪咪愛料理

雞胸肉是最容易不小心煮柴的肉,採用低溫烹調可以保證軟嫩的口感,低溫料理的醬油雞,好吃很簡單。 咪咪愛料理歡迎你加入! FB社團:...

食材:雞胸、牛奶、醬油、月桂葉、麻油、迷迭香、黑胡椒粒

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