百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
sumi
618 食譜 332 粉絲

港式豬心糯米飯

港式豬心糯米飯

描述

此食譜靈感來自港式糯米香腸飯.但自己不愛吃香腸而用調味熟豬心代替,成功囉!
老抽不僅上色,更多提鮮甜,花生香增添層次感,讓人好過癮啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882

2 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 豬心加蘇打粉抓勻靜置30分鐘,放入滾水大火川燙至浮渣夠熟撈起瀝乾,趁熱時用鹽,高粱酒及胡椒粉醃漬再抓勻涼了放進冰箱靜置過夜.

  • 長糯米浸泡4個鐘頭瀝乾,花生乾烤熟去皮胚備用.

  • 取有深度耐熱器皿放入步驟2糯米,水,醬油,老抽及味霖攪拌,鋪步驟1豬心,用快鍋(壓力鍋)加壓隔水蒸5分鐘熄火待洩壓.

  • 開蓋撈起灑步驟2烤花生即可.

646 瀏覽
avatar
sumi 618 食譜 332 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 瓜仔肉 雞肉 義大利麵 麻婆豆腐 竹筍 花椰菜 金針菇 娃娃菜 四季豆 排骨 蕃茄燉牛肉 家常菜 滷肉 炒麵 馬鈴薯 玉米濃湯 粽子 番茄 南瓜 菠菜 番茄炒蛋 酸辣湯 低脂高蛋白 打拋豬 三杯雞 早餐 湯麵 地瓜 雞蛋豆腐 炒飯 杏鮑菇 櫛瓜 鮭魚 小黃瓜 高麗菜 香菇雞湯 高麗菜飯 雞湯 餅乾 白菜滷 茄子 雞胸肉 蒸蛋 台式泡菜 糖葫蘆 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉