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靖潔的日常烹調😋
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蒜苗炒鯊魚

蒜苗炒鯊魚

食材

步驟

  • 蒜頭壓碎,紅蘿蔔切薄片,蒜苗白色和綠色切段分開,鯊魚一大塊⋯

    頭壓碎,紅蘿蔔切薄片,苗白色和綠色切段分開,鯊魚一大塊⋯

  • 鯊魚皮上面有沙,一定要去除⋯
將鯊魚皮切下來,等一下川燙去除表面的沙。鯊魚皮QQ的很好吃,處理表面上的沙也不麻煩,所以通常我會保留。
鯊魚肉切片或切條備用,不要切太厚,大概一公分左右的厚度即可⋯

    鯊魚皮上面有沙,一定要去除⋯ 將鯊魚皮切下來,等一下川燙去除表面的沙。鯊魚皮QQ的很好吃,處理表面上的沙也不麻煩,所以通常我會保留。 鯊魚肉切片或切條備用,不要切太厚,大概一公分左右的厚度即可⋯

  • 煮一鍋熱水,將鯊魚皮放進去煮熟,這樣鯊魚皮表面的沙就很容易去除⋯⋯

    煮一鍋熱水,將鯊魚皮放進去煮熟,這樣鯊魚皮表面的沙就很容易去除⋯⋯

  • 將燙熟的鯊魚皮表面的沙輕輕刮除,沖乾淨再切小塊即可。燙熟後很容易清除鯊魚表面的沙,鯊魚皮QQ的非常好吃⋯

    將燙熟的鯊魚皮表面的沙輕輕刮除,沖乾淨再切小塊即可。燙熟後很容易清除鯊魚表面的沙,鯊魚皮QQ的非常好吃⋯

  • 切好的鯊魚肉加入一大匙的米酒、½小匙的鹽和少許的地瓜粉輕輕的抓勻備用⋯

    切好的鯊魚肉加入一大匙的米酒、½小匙的鹽和少許的地瓜粉輕輕的抓勻備用⋯

  • 郭熱飯½大匙的油將蒜白和紅蘿蔔炒香,盛起備用⋯

    郭熱飯½大匙的油將白和紅蘿蔔炒香,盛起備用⋯

  • 原鍋+1大匙的油,油熱後放入蒜頭、鯊魚肉⋯

    原鍋+1大匙的油,油熱後放入頭、鯊魚肉⋯

  • 將鯊魚肉輕輕翻動炒熟⋯

    將鯊魚肉輕輕翻動炒熟⋯

  • 放入豆豉、1大匙醬油、1小匙醬油膏、1大匙烏醋,翻炒均勻⋯

    放入豆豉、1大匙醬油、1小匙醬油膏、1大匙烏醋,翻炒均勻⋯

  • 起鍋前放入辣椒、蒜綠和剛剛炒熟的蒜白,將所有食材翻炒均勻即可。

    起鍋前放入辣椒綠和剛剛炒熟的白,將所有食材翻炒均勻即可。

  • 起鍋前再加入一大匙的烏醋,美味更升級😋

    起鍋前再加入一大匙的烏醋,美味更升級😋

  • 😋

    😋

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靖潔的日常烹調😋 483 食譜 1,719 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同;飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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