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劉信緯
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清蒸檸檬魚

清蒸檸檬魚

描述

想吃魚又不想煎,那可以試試看清蒸檸檬魚!

4 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 1. 鱸魚清洗乾淨兩邊各畫三刀,魚身塗抹適量鹽巴、白胡椒,魚肚內塞檸檬切片,最後淋上1湯匙米酒入盤蒸15分

  • 2. 醬汁部分香菜莖、頭、辣椒切碎(香菜葉另留),加入魚露2湯匙,檸檬汁與魚露1:1,再加入一湯匙糖拌勻

  • 3. 魚蒸好後,打開確認是否熟透,再將原先裡面的湯汁倒掉(避免腥味),最後淋上醬汁再蒸30秒撒上香菜葉即可享用!

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