[阿妮塔♥sweet] 桂花荔枝寒天凍。
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夏天，用新鮮荔枝為食材，當季的香甜水果做成冰涼點心！迎著光，桂花荔枝寒天凍Q彈口感，微微透明，看的到裡面的果肉～★
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食材
寒天粉
1包
新鮮荔枝肉
200g
水
750g
桂花
1小匙
可爾必思
50g
糖
50g
新鮮荔枝肉
適量
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1荔枝剝皮去籽，留下果肉備用。 -
2取200g的荔枝肉，加上可爾必思放入果汁機打成泥，過濾。
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3從750g的水取一點出來加熱，和桂花攪拌，讓桂花水的顏色出來。剩下的水和寒天攪拌均勻，加糖，加熱到滾約一兩分鐘，熄火。
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4作法二和過濾後的桂花水一起加入寒天液中攪拌。
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5容器內擺上一些荔枝塊，把攪拌好的荔枝寒天液倒滿容器，就完成囉！
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6送入冰箱冷藏，冰涼更好吃～
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小撇步
＊ 更多內容請看原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/28560252
＊ 記得看一下寒天粉的包裝喔，依照上面建議的比例來用。
＊ 可爾必思本身有甜味，而且玉荷包真的很甜，所以我的糖份只放了50g。