167 食譜 897 粉絲

花生麵筋滷白菜

Name: 花生麵筋滷白菜 by Even's Kitchen
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 白菜 600克; 花生麵筋 1罐; 黑木耳 1-2朵; 紅蘿蔔 1/4根; 油 1匙; 油葱酥 1大匙; 薑絲 10克; 塩 1/2~小匙; 麵筋湯 1/3罐; 水 1杯

描述

這是~偏甜帶著花生香氣的白菜滷吧！😆

17 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

白菜

600克
花生麵筋

1罐
黑木耳

1-2朵
紅蘿蔔

1/4根
油

1匙
油葱酥

1大匙
薑絲

10克
塩

1/2~小匙
麵筋湯

1/3罐
水

1杯

步驟

準備食材。
1.黑木耳沖洗、泡水軟化。 2.將花生麵筋湯汁瀝到碗內。 3.白菜洗淨、切段(3cm)，菜葉置底，菜梗置上。 4.紅蘿蔔洗淨削皮切粗絲，薑洗淨切絲。 5.黑木耳軟化後切絲。
1.大火熱鍋，下油、薑絲。 2.聞到薑味，下油葱拌勻。 3.聞到油葱香氣，下菜梗、紅蘿蔔、黑木耳拌勻。 4.白菜表面沾油(略油亮)後，下菜葉、花生麵筋、麵筋湯、塩和水，略拌勻。 5.轉中大火，蓋上蓋子煮5分鐘。 ※麵筋湯很甜，可先少量倒入1/3，後面調味道再增加。
白菜軟化後試味道，再加塩或麵筋湯拌勻。熄火，完成！