紫蘇梅苦瓜片

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悶熱的夏天,來個冰涼苦瓜消消暑吧~
加些蜂蜜與好友相贈的茶香紫蘇梅一起醃拌,酸甜冰涼..好滋味~
很多人會問,苦瓜要如何料理才不會苦?事實上,只能降低他的苦澀無法全部消除它的苦味,不然就不叫苦瓜呀!

食材

苦瓜 1/2條
茶香紫蘇梅 1包
蜂蜜 1大匙
  • 1 先滾煮茶葉水,再放入苦瓜片滾煮約2分鐘,可待涼或冰鎮後撈起苦瓜片,接著放入全部的紫蘇梅
  • 2 放入紫蘇梅後,加入1大匙蜂蜜,稍微攪拌一下,並將部分的紫蘇梅,去籽剝開果肉,保留一部分完整顆粒紫蘇梅即可
  • 3 一道簡單又清爽消暑的紫蘇梅苦瓜片料理完成囉!來一片吧!
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小撇步

苦瓜剖開後,用湯匙刨除內膜,再以茶葉水滾煮,不但可去掉部分的苦澀還有茶葉香...

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2013/05/22 發表 4,073 瀏覽

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