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南瓜饅頭

南瓜饅頭

描述

美味的南瓜饅頭,色澤金黃誘人,口感鬆軟香甜。製作過程簡單快速,僅需手揉幾分鐘就能輕鬆完成,你也快來試試吧!!

⏰烹飪時間:20分鐘(不含發酵時間)

如果喜歡我的料理,請記得【追蹤】我喔!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將南瓜切片放入蒸鍋,蓋上鍋蓋,以中火蒸熟(時間約10分鐘)。取出壓成泥狀,放置冷卻。

    南瓜切片放入蒸鍋,蓋上鍋蓋,以中火蒸熟(時間約10分鐘)。取出壓成泥狀,放置冷卻。

  • 在放涼的南瓜泥中加入細砂糖(可省略),攪拌均勻。再加入中筋麵粉,攪拌成絮狀後加入植物油,揉成一個略粗糙的麵糰。蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏至少40 分鐘。

    在放涼的南瓜泥中加入細砂糖(可省略),攪拌均勻。再加入中筋麵粉,攪拌成絮狀後加入植物油,揉成一個略粗糙的麵糰。蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏至少40 分鐘。

  • 當麵糰冷藏快結束時,將速發酵母和水放入碗中,攪拌至酵母融化。
從冰箱中取出麵糰,抹上融化好的酵母,再搓揉光滑即可(時間約5-8分鐘)。

    當麵糰冷藏快結束時,將速發酵母和水放入碗中,攪拌至酵母融化。 從冰箱中取出麵糰,抹上融化好的酵母,再搓揉光滑即可(時間約5-8分鐘)。

  • 將麵糰搓成長條狀,分割成自己喜歡的大小,擺入已鋪烘焙紙的蒸籠裡,蓋上蒸籠蓋,放在溫暖處發酵至約2倍大(時間約40-60分鐘)。

    將麵糰搓成長條狀,分割成自己喜歡的大小,擺入已鋪烘焙紙的蒸籠裡,蓋上蒸籠蓋,放在溫暖處發酵至約2倍大(時間約40-60分鐘)。

  • 蒸鍋加水煮滾後,將蒸籠放入鍋中,以中火蒸12分鐘,關火後再燜3分鐘,美味的南瓜饅頭就完成了!

    蒸鍋加水煮滾後,將蒸籠放入鍋中,以中火蒸12分鐘,關火後再燜3分鐘,美味的南瓜饅頭就完成了!

  • 表面光滑細膩🥰

    表面光滑細膩🥰

  • 口感如雲朵般柔軟😋

    口感如雲朵般柔軟😋

小撇步

我的其它饅頭食譜:
牛奶饅頭 https://icook.tw/recipes/461686
全麥花捲 https://icook.tw/recipes/463038

更多獨特食譜請看我的專頁:https://icook.tw/users/f11afdc5ffb4f629

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黃二姐美食 106 食譜 807 粉絲

我是一名重度美食愛好者,喜歡研究做各式美食,會做數百道不同的美食。我會持續在這裡分享各種經典美食的做法,想學的話,就請追蹤我吧!

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