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林惠美
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明蝦拉麵

明蝦拉麵

描述

明蝦拉麵明蝦拉麵是一道以拉麵和鮮蝦為主要材料的美食,具有豐富的蛋白質、礦物質和維生素B群等營養價值。風味鮮美,帶有蝦的甜味和拉麵的香氣,是一道傳統的台灣美食。沒有油炸的味道,非常好下菜;麵麵非常細菜又多非常好吃。

2 說讚

份量

1 人份

時間

90 分鐘

食材

配料
調味A料
調味B料
調味C料

步驟

  • 全部配料清洗;山芹菜打結;海帶芽泡軟;香菇泡軟、去蒂;雞蛋打入碗中打勻。

  • 明蝦去殼、腸泥及蝦頭、清洗,在蝦身上劃上數刀但不切斷,依序沾上a料、蛋汁以及B料,放入熱鍋中炸熟,撈出;拉麵放入滾水中煮八分熟,撈起。

    明蝦去殼、腸泥及蝦頭、清洗,在蝦身上劃上數刀但不切斷,依序沾上a料、蛋汁以及B料,放入熱鍋中炸熟,撈出;拉麵放入滾水中煮八分熟,撈起。

  • 鍋中到入高湯及C料煮滾,放入拉麵煮熟,撈出, 盛入麵碗;鍋中繼續加熱,放入全部配料煮熟,均勻盛入麵碗中,再加入炸蝦和熟筍乾即可端出。

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