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日式梅子香煮白芋頭莖

日式梅子香煮白芋頭莖

描述

nosi-ume是日本山形縣特產甜點.酸甜硬梅子果凍,當作茶點或零食直接吃.
也可當作調味料.
白芋頭莖也是日本特產,像韭黃不曬太陽長的而少澀味,亦口感水嫩.
此酸甜滋味配白芋頭莖好搭.
吸滿所有精華,鮮香清爽好開胃啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882

3 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 芋頭莖削皮段切放進滾醋水燙10秒鐘,泡冷水沖洗擰乾.其中用60g.

  • nosi-ume(日式梅子果凍)切末備用.

  • 取小鍋子,放入末,辣椒,步驟2,酒,味霖及鹽煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯.

  • 再滾關小火收乾到一半時放入步驟1白芋頭莖段,再煮收汁即可.

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