牛肉麵
描述
牛肉麵是一道經典美食，牛肉軟嫩多汁，紅蘿蔔鮮甜可口，搭配彈牙的麵條、清爽的小白菜，並點綴鮮香的蔥花，整碗麵色香味俱全，令人食指大動。做法簡單，你也趕快試試吧！
💫計量單位：1大匙=15毫升
⏰烹飪時間：30分鐘（不含燉牛肉時間）
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將牛腩切成3公分大塊，洗淨後放入鍋中，倒入蓋過牛腩的水，再加入米酒，大火煮滾後再煮3分鐘，盛出備用。
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熱鍋後加入植物油，放入薑片和辣豆瓣醬，用小火拌炒出香味。接著加入牛腩、八角、花椒、月桂葉、乾辣椒段、冰糖和醬油，拌炒均勻。 最後加入1100毫升水，蓋上鍋蓋，大火煮滾，然後轉最小火燉煮至軟爛（時間約60-90分鐘）。
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另煮一鍋滾水，放入麵條以中小火煮4-5分鐘，撈起放入碗中。
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香噴噴😋
小撇步
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