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灶頭鑊尾
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酸辣涼拌大黃瓜(五辛素)

酸辣涼拌大黃瓜(五辛素)

描述

家人們誰懂啊,秋老虎發威,熱得連飯都吃不下。你就像我這麼做,酸辣脆爽,一吃一個不吱聲!

🥒相關食譜:「醃脆瓜片(純素)」、「辣味醃脆瓜(純素)」、「醬醃脆瓜(五辛素)」、「涼拌大黃瓜(五辛素)」、「椒麻醬黃瓜(五辛素)」、「椒麻醬黃瓜(減鹽版)」、「話梅小黃瓜(純素)」、「雪碧小黃瓜(五辛素)」

13 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 大黃瓜洗淨去皮

    大黃瓜洗淨去皮

  • 豎著剖半,掏去瓜瓤

    豎著剖半,掏去瓜瓤

  • 兩半摞起來,切成薄片

    兩半摞起來,切成薄片

  • 裝入夾鏈袋或保鮮盒,準備醃漬

    裝入夾鏈袋或保鮮盒,準備醃漬

  • 加入醬油、香油、烏醋、砂糖、辣椒麵、味精、蒜末、辣椒片

    加入醬油、香油、烏醋、砂糖、辣椒麵、味精、末、辣椒

  • 抓揉均勻,冷藏半小時即可開吃

    抓揉均勻,冷藏半小時即可開吃

  • 上桌前撒上香菜點綴

    上桌前撒上香菜點綴

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灶頭鑊尾 2,057 食譜 5,196 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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