涼拌大黃瓜皮
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大黃瓜皮下養分極多，醃漬好的大黃瓜皮口感相當 [脆硬] 適合牙口好者
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1削下來的大黃瓜皮灑鹽靜置30~60分鐘脫水軟化，用冷水洗去多餘鹽分
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2將糖、醋、鹽調成醬泡製作法1，入冰箱冷藏1~2小時即可食用
小撇步
用牙籤將大黃瓜皮捲起
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