[烘培]低卡香軟的《豆腐堅果曲奇餅》

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夏天穿起衣服原形畢露
吃甚麼都要講究低卡

曲奇餅英文butter cookies
顧名思義~是款奶油含量超高的餅乾
奶油雖香但屬酸性食物對健康是種威脅

這款餅乾把大部分的奶油改由豆腐替代
添加堅果本身釋放的油脂一樣香氣十足卻更健康

食材

綜合堅果(松子、核桃、黑白芝麻) 50克
低筋麵粉 120克
嫩豆腐 60克
細砂糖 50克
1顆
無鹽奶油(隔水融化) 30克
泡打粉 4克
  • 1 綜合堅果炒(炒)香後放調理機打碎
  • 2 所有材料加一起拌勻(粉類先過篩)、裝擠花袋中擠成一個圓形,烤箱預熱190度烤15分鐘。 因為含豆腐烤後表面不會很上色,可再把烤箱調到220度烤到 表面上色即可,不要烤過頭、餅乾水分消失口感會變硬。
  • 3 剛烤好是外酥內軟,放到隔天就是軟的口感。 裝在盒子中送人很適合˙,因為放到隔天味道更融合、口感是軟的,小孩老人都適合吃。
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2013/05/22 發表 9,647 瀏覽

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口感是軟的

4 年前
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請問這算是軟餅乾囉?! 像美示軟餅乾一樣嗎?! 謝謝~

4 年前