曲奇餅

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曲奇餅

餅乾(美式英文:Cookie)是一種小而扁平和甜的烘焙或煮熟的食物。它通常含有麵粉,糖和某種油或脂肪。也有可能包括其他原料,如葡萄乾,燕麥,巧克力片,堅果,果醬等。 在美國與加拿大解為細小而扁平的蛋糕式的麵餅。它的名字是由荷蘭語:koekje 來的,意為「細小的蛋糕」。在英式英語中主要用作分辨美式餅乾如「巧克力餅乾」。早期製造餅乾是由數片細小的蛋榚組合而成。據考證,餅乾是由伊朗人發明的。 餅乾通常來自工廠大規模自動化生產,或由小麵包店批量手工生產或家庭少量自製。

資料來源:維基百科

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