香辣美腿麵包🍗
描述
想要吃炸雞卻又擔心油耗味？
那就用這款麵包＋雞腿的組合來過過嘴癮。
醃製好的香辣雞腿與柔軟麵包的碰撞，
用麵包來場味蕾的饗宴吧！
☑從揉麵、發酵、烘烤、整形、裝飾，一次學會零失敗！
☑融合歐式✕台式✕港式麵包作法！
☑一般家庭式烤箱就能做出來！
更多食譜內容，請見#麵包可以這樣做？！
各大實體門市與網路書店皆有販售(♡˙︶˙♡)
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份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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棒棒腿撒上鹽及黑胡椒碎拌勻。
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加入棒棒腿拌勻，放冰箱醃一夜。
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取出棒棒腿，放入已預熱至220℃的烤箱烤20 分鐘，過程中可按個人喜好塗上蜂蜜。
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將所有主麵團材料放入攪拌盆中，揉成能拉出大片薄膜的光滑麵團。用保鮮膜蓋好，置於25℃室溫，初次發酵30 分鐘至1.5 倍大。
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排氣，分割成4 份，逐一搓成條狀。用保鮮膜蓋好，鬆弛15 分鐘。
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擀薄麵條，每條麵條捲起一隻辣雞腿，沾溼水。
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沾裹上辣麵包粉後，用保鮮膜蓋好，最後一次發酵25 分鐘。
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放入已預熱至200℃的烤箱，加上蒸氣，烤15 ～ 20 分鐘。烤好後立即出爐，置於架上放涼。
