四季蓋營養#1 - 黑胡椒洋蔥雞柳


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去熱炒或海產店不想吃海鮮,鐵板黑胡椒XX就是最好的選擇,如此融合西洋調味卻以熱炒形式展現的料理,堪稱台灣洋食,與日式洋食的居家感比起來,台式有種快火的狂野,剛好體現兩個國家不一樣的感覺。

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
150g
0.5顆
3小朵
5g
100g
10g
黑胡椒調味
30g
5g
30g
15g
15g
  • 1
    食材備料:洋蔥與雞胸肉逆紋切,雞胸肉加入鹽巴與太白粉抓一抓,青花菜切三小朵花下來
  • 2
    黑胡椒醬:將上述材料倒入料理盆,充分攪拌
  • 3
    炸油鍋:準備一個較深的鍋子倒入100g的油,熱油到筷子起泡泡,先放入洋蔥,溫炸約1分30秒,將洋蔥撈起後再放入雞胸肉,一樣炸約1分30秒
  • 4
    炒鍋:熱鍋將洋蔥與雞肉放入炒,再加入調好的黑胡椒醬,充分炒約3分鐘,起鍋前加入奶油即完成!
小撇步

雞肉先用太白粉抓一抓過一下油,粉嫩粉好吃,配上自家調的黑胡椒醬,可以吃兩碗飯,超級粗飽。

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2020/02/07 發表 1.1 萬 瀏覽
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