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sumi
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薑黃大腸

薑黃大腸

描述

看似加咖哩粉,但沒有加.只有薑黃粉與花椒粉而已.
這兩個香氣濃郁,不僅去大腸腥.更多增添香氣層次感.
鮮香Q度剛剛好,真讓人過癮啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882

3 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 大腸切小塊用快鍋(壓力鍋)加壓隔水蒸10分鐘熄火待洩壓.蒸汁不要,只撈起大腸備用.

  • 取小鍋子,放入紅蔥頭末,辣椒,酒,味霖,鹽,黃粉及花椒粉煮滾出香氣,續放入步驟1大腸裹調味料.

  • 倒入昆布柴魚高湯,邊拌拌加熱收汁即可.

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