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sumi
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豆瓣醬苦瓜

豆瓣醬苦瓜

描述

郫縣豆瓣醬此滋味香醇.與花椒一起煮,就做出正宗川味呢!
與苦瓜絕配,不僅溫和苦味,更多提鮮香.
滋味無窮,好下飯啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882

2 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 苦瓜切5mm厚片,郫縣豆瓣醬朵成泥狀備用.

  • 取小鍋子,放入碎,辣椒,花椒粒步驟1郫縣豆瓣醬及酒煮滾出香氣,續放入步驟1苦瓜裹調味料.加蓋關小火煮至從苦瓜出水.

  • 倒入昆布柴魚高湯再加蓋煮,呈現透明感開蓋轉中火,偶爾搖晃鍋子收汁即可.

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