百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

豬蹄煮試所

27 食譜 210 粉絲

鳳梨苦瓜排骨湯

鳳梨苦瓜排骨湯

描述

比起雞湯，排骨湯總是更對我胃口，豬骨豬油的醇厚、豆粕的馥郁、鳳梨的酸甜以及苦瓜的清苦，豐富的層次讓這道湯品足以挑起餐桌上主菜的大樑了。

收錄在：【第358週】一週菜單

38 說讚 1 留言

食材

蔭鳳梨

1罐
排骨

400克
苦瓜

1條
冰糖

1小匙
水

2公升

步驟

材料準備。苦瓜比較寒，所以我買最小條的就好；蔭鳳梨是在家樂福隨便抓一罐的。
排骨川燙去血水。
苦瓜清洗後剖半去籽去囊，去乾淨一點苦味較淡。
切約一公分寬的條狀。
另起一鍋水，煮滾後放入排骨與整罐蔭鳳梨。
再次滾後放入苦瓜，滾後轉最小火加蓋煮半小時。
每罐蔭鳳梨味道都不一樣，開蓋後記得嚐嚐味道，這次我覺得有點鹹所以又加了兩小匙的冰糖跟一些水。
讓湯再次煮滾後就完成啦！

小撇步

這道湯做起來很簡單，蔭鳳梨罐頭味道很重故不太需要再調味，冬天喝真是太幸福了☺️

1 萬瀏覽

2024/02/06 發表

豬蹄煮試所 27 食譜 210 粉絲

愛吃的豬妹伸出她的豬蹄，在她的廚房研究所邊煮邊試。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

華華
我也超愛喝！！！我們是小家子口每次也都煮一大鍋不過我都只加半罐味道就很夠了👍
a year ago

大家都在查

糖醋排骨菠菜蕃茄燉牛肉豆腐馬鈴薯低脂高蛋白花椰菜茄子炒麵杏鮑菇雞肉高麗菜番茄炒蛋打拋豬玉米濃湯糖葫蘆義大利麵滷肉三杯雞四季豆小黃瓜雞胸肉湯早餐酸辣湯馬鈴薯燉肉番茄金針菇家常菜白菜滷排骨麻婆豆腐娃娃菜涼拌小黃瓜高麗菜飯雞湯餅乾櫛瓜香菇雞湯粽子蒸蛋雞蛋豆腐地瓜台式泡菜竹筍南瓜瓜仔肉炒飯湯麵鮭魚