芋泥金沙司康月餅｜送禮宴客絕對與眾不同
描述
【小廚娘_佳佳老師上菜囉！】
中秋節吃膩了一般的月餅嗎？
超特別的芋泥金沙司康月餅
製作過程加入司康麵團
口感外酥內軟，餅皮滿滿層次超酥脆
搭配鹹甜的芋泥金沙餡
創新又吃不膩的司康月餅，今年中秋來試試~
料理需注意的點：
1. 不可搓揉麵團，以免麵團出筋影響口感。
2. 避免操作過程中奶油融化，影響司康的鬆脆口感。
鍋寶最新活動、優惠：https://cookpot.tw/7Edrz/司康月餅
份量
8
人份
食材
步驟
-
主麵團所有材料拌勻成團後，靜置30分鐘。
-
司康麵團所有材料以攪拌棒打勻。 *冷凍奶油可使餅皮產生層次及增添酥脆口感。
-
將主麵團均勻擀開後，中間放上司康麵團，再封口收緊。
-
將麵團折三折後，擀開成方便切分大小。
-
並將麵團分切成每個50g的麵團，整圓後休息20分鐘。
-
將內餡的芋泥餡分成每顆30g，包入5g的肉鬆。
-
將內餡包入麵團內收口封好，靜置20分鐘。
-
烤箱以180℃預熱，麵團放入烤箱後，以上下火模式160℃，低風速烤約15~20分鐘，視上色程度而定。
-
外酥內鬆軟的餅皮，完美結合鹹蛋黃及香濃芋泥內餡，口感上沒有傳統月餅的油膩感，推薦給大家。
小撇步
1. 冷凍奶油可使餅皮產生層次及增添酥脆口感。
中秋吃柚有禁忌，9種藥物患者應避開 https://cookpot.tw/rDdEP/司康月餅
[鍋寶]微電腦溫控氣炸烤箱32L https://cookpot.tw/al7lN/司康月餅
有任何問題都歡迎詢問，喜歡的話還請給我們愛心唷。
