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Tommy's 烘焙
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桂花水晶月餅

描述

中秋不求人,懶人也能享受團圓時光
無需烤箱,輕鬆打造Q彈香甜的『桂花水晶月餅』
晶瑩剔透的水晶皮,如同中秋明月般清亮
桂花的幽香在口中綻放,甜美卻不過膩
用這份簡單的心意,為家人帶來一口清爽的甜蜜
願桂花的芬芳與明月的光輝,共同見證每一個溫馨的團聚瞬間

11 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蒸籠預熱備用。
將水和食用乾燥桂花一起加熱至70°C後停止加熱,浸泡5分鐘, 再煮至沸騰。

    蒸籠預熱備用。 將水和食用乾燥桂花一起加熱至70°C後停止加熱,浸泡5分鐘, 再煮至沸騰。

  • 將桂花水倒入水晶粉中拌勻。

    將桂花水倒入水晶粉中拌勻。

  • 拌好之麵糊倒入蒸盤中,以蒸籠大火蒸20分鐘。

    拌好之麵糊倒入蒸盤中,以蒸籠大火蒸20分鐘。

  • 蒸完後趁熱塑形,取適量桂花水晶放入抹有沙拉油的月餅模具中,按壓脫模後即完成。

    蒸完後趁熱塑形,取適量桂花水晶放入抹有沙拉油的月餅模具中,按壓脫模後即完成。

  • 完成~

    完成~

小撇步

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