金柚玉兔軟糖
描述
清爽的水晶月餅搖身一變
成了嬌憨可愛的小月兔
酸甜柚子醬與Q軟口感 讓人一口接一口
中秋團圓夜就與親愛的家人一起品嚐吧！
https://www.youtube.com/watch?v=hcK9vFI37UI
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份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
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300g
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190g
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30g
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微量
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蒸籠大火加熱至沸騰。 取水190g及柚子醬30g倒入煮鍋中，加熱至滾。
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水晶粉300g倒入攪拌碗中，沖入步驟1，攪拌均勻光滑無顆粒液體。
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取50g步驟2於攪拌碗中，加入適量食用紅色色素，攪拌均勻後，至於蒸籠蒸5分鐘即可。
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取步驟3的紅色水晶，搓圓黏至兔子模型的眼睛部位。
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完成步驟4後，倒入兔子模具至全滿，大火蒸35分鐘後，取出冷卻即可脫模。
