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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,087 粉絲

熗拌蘿蔔片(純素)

熗拌蘿蔔片(純素)

描述

陝北特色調涼菜,酸辣脆爽簡直太開胃😋

🥗相關食譜:「泡菜蘿蔔條(純素)」、「椒麻醬香醃蘿蔔(純素)」、「黃色醃蘿蔔(純素)」、「飯店醃蘿蔔(五辛素)」、「夏日涼拌小菜(一)」、「辣蘿蔔泡菜(簡易版)」、「蘿蔔水泡菜동치미」、「韓式辣拌蘿蔔絲무생채」

10 說讚

時間

10 分鐘

食材

料油
料汁

步驟

  • 白蘿蔔用刮刀擦成薄片

    白蘿蔔用刮刀擦成薄片

  • 水開下鍋,焯水1分鐘,冷水投涼、控乾水分

    水開下鍋,焯水1分鐘,冷水投涼、控乾水分

  • 加入薑片、糖、醋、鹽、味精

    加入片、糖、醋、鹽、味精

  • 油紅下辣椒、花椒炸香

    油紅下辣椒花椒炸香

  • 熗在蘿蔔片上

    熗在蘿蔔片上

  • 小手抓勻,冷藏醃漬30分鐘

    小手抓勻,冷藏醃漬30分鐘

  • 上桌前挑去料渣、香菜點綴即可

    上桌前挑去料渣、香菜點綴即可

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,087 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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