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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,087 粉絲

黃酒焗大蝦

黃酒焗大蝦

描述

不加一滴水就能品嚐到鮮甜多汁的大蝦🦐 廚房小白也能輕鬆拿捏!!! 學會了人人誇你是大廚🫰

6 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

蘸水

步驟

  • A.大蝦洗淨【有條件的可以開背、挑去蝦線】

    A.大蝦洗淨【有條件的可以開背、挑去蝦線】

  • 整齊碼放在無油無水鍋中

    整齊碼放在無油無水鍋中

  • 碗中加入蔥段、薑片、黃酒、白胡椒粉,抓捏出汁水

    碗中加入段、片、黃酒、白胡椒粉,抓捏出汁水

  • 料汁淋在蝦身上

    料汁淋在蝦身上

  • 上蓋,大火焗3分鐘

    上蓋,大火焗3分鐘

  • 瀝除汁水,大蝦倒扣在盤中

    瀝除汁水,大蝦倒扣在盤中

  • B.碗中加入蒜末、青紅辣椒末

    B.碗中加入末、青紅辣椒

  • 再加入蒸魚豉油、香油即可

    再加入蒸魚豉油、香油即可

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,087 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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