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檸檬精靈瘦身雞

Name: 檸檬精靈瘦身雞 by 魔人琪琪的天堂料理
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 雞里肌肉 200g; 小黃瓜 1條; [醃料] 黑胡椒 適量; [醬汁] 醬油 1匙; [醃料] 米酒 2匙; 杏包菇 1條; 楓康吳羽保鮮膜 1個; [醃料] 鹽 適量; [醬汁] 醬油膏 0.5匙; [醃料] 薑 適量; [醬汁] 麻油 1匙; [醬汁] 蒜頭 5顆; [醬汁] 紅蔥頭 適量; [醬汁] 蔥 1支; [醬汁] 辣椒 1支; [醬汁] 綠檸檬 1顆; [醬汁] 黃檸檬 1顆

描述

免開火、夠清爽、超開胃，長得好看的人都這樣吃！

已參加：火力全關！無火料理大挑戰

19 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

黑胡椒

適量
米酒

2匙
鹽

適量
薑

適量

醬汁

醬油

1匙
醬油膏

0.5匙
麻油

1匙
蒜頭

5顆
紅蔥頭

適量
蔥

1支
辣椒

1支
綠檸檬

1顆
黃檸檬

1顆

看全部食材

步驟

醃雞肉：黑糊椒、米酒（略蓋過雞肉）
蓋上「楓康吳羽保鮮膜」並放冰箱醃製，至少醃15分鐘，越久越入味
醃製期間來做： 1. 將杏包菇手撕成一條一條。手撕口感超讚的，而且杏包菇含有大量膳食纖維，很適合在飲控的人 2. 小黃瓜切片後加鹽靜置讓他出水 3. 洋蔥切條後放入冰水靜置，可以減少嗆辣刺激的味道
3. 榨檸檬汁（綠檸檬喔），但因為還要一下才會用到，檸檬汁先用「楓康吳羽保鮮膜」蓋著放冰箱，稍後再出場
時間差不多了就將醃製好的雞肉移入盤子中，鋪上薑片及米酒（剛剛醃製的米酒就倒掉了），放在電鍋中，外鍋放一杯水
蒸雞肉的期間就做醬汁：醬油+醬油膏+麻油+檸檬汁+辣椒+蒜片+蔥+紅蔥頭+黃檸檬切片將泡鹽水的小黃瓜用白開水沖一下（不然會鹹ㄙˇ），以及泡冰水的洋蔥絲，都放在醬料中
雞肉蒸好後把雞肉單獨挑出來放進冰水冰鎮，這樣可以讓雞肉口感更緊實Ｑ彈剛剛蒸雞肉盤子裡面的雞湯不要浪費，把撕好的杏包菇放進去，再放回電鍋蒸一下就熟了～不用開火好開心
用手把原本長的雞肉掰成一小塊狀。因為這是適合漂亮的人吃的料理，好讓我(&你）能優雅地、嘴巴張的小小地入口
悶熟的杏包菇跟雞湯一起倒入醬料中，全部食材與雞肉塊都混合均勻後，放入冰箱內冰鎮30分鐘就可享用拉！