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lanni 筍絲干貝蛋

lanni 筍絲干貝蛋

描述

這道菜是我家的獨門料理,是年輕時從媽媽那兒學來的,簡單易做又好吃,冷吃熱吃都好吃,當便當菜也很適宜!

3 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蛋打散,加入蔥花,筍絲,紹興酒和調味料,充分拌勻,備用!

    蛋打散,加入花,筍絲,紹興酒和調味料,充分拌勻,備用!

  • 鍋中倒入約3大匙的油,先將洋蔥末炒香!

    鍋中倒入約3大匙的油,先將洋蔥末炒香!

  • 倒入拌勻的蛋液

    倒入拌勻的蛋液

  • 用推,翻拌的方式炒~

    用推,翻拌的方式炒~

  • 蛋液慢慢凝結~

    蛋液慢慢凝結~

  • 從鍋邊淋一圈水..

    從鍋邊淋一圈水..

  • 拌勻

    拌勻

  • 撒些蔥花或青蒜苗~

    撒些花或青苗~

  • 蓋鍋蓋燜一會(約1分鐘)

    蓋鍋蓋燜一會(約1分鐘)

  • 即可掀蓋盛盤端出享用囉~

    即可掀蓋盛盤端出享用囉~

小撇步

一大支麻竹筍煮過放涼,可用來煮雞湯,鹹粥,酸辣湯...都是很好吃的料理!
這道蛋料理,有時也會加點絞肉,更有飽足感,且口感也較有層次,以前冬天就用冬筍和青蒜苗,感覺更香,很值得大家試做看看!
蛋液我個人習慣加點紹興酒,不但去蛋腥也更有香氣!
大干貝可事先泡料酒蒸軟放涼,冷涷保存,隨時取用做任何料理都方便喔!

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lanni幸福餐桌 284 食譜 998 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 蝦皮賣場https://shp.ee/av2qzwj

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