五行發糕

2015/02/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
17.2萬 4,416 14 76

利用食材調色做成的五行發糕, 絕無人工色素。五彩顏色, 更有年節氣氛, 喜氣洋洋喔!!

食材 (5 人份 30 分鐘

溫鮮奶 135ml
低筋麵粉 115g
白糖 90g
泡打粉 5g
橘紅色
紅蘿蔔泥 1大匙
奶油 1/2小匙
紫色
紫地瓜粉 1/2小匙
綠色
抹茶粉 1/2小匙
黑色
可可粉 1/2小匙
  • 1 鮮奶微波加熱30秒呈現微溫, 與低粉/白糖/泡打粉攪拌成為原味鮮奶粉漿
  • 2 將調好的粉漿分成五等份. 分別調成抹茶, 巧克力, 紫地瓜口味
  • 3 橘紅色: 取小鍋, 將紅蘿蔔泥與奶油炒香, 再加入粉漿內調色
  • 4 將調好的五色粉漿分別裝入杯模中
  • 5 用大同電鍋, 外鍋1杯水, 蒸熟即可 ** 蒸的時間依個人選用的杯模大小來做調整
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討論共 14 則

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請問色粉要那裡買嗎(紫地瓜粉)

18天前
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作者回覆

一般網路上都可以買到, 或是烘焙材料行問問看

18天前
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我用ㄧ般的白砂糖啊!麵粉就日正的低筋

18天前
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作者回覆

還是麵粉的關係? 換個牌子試試看!

18天前
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為什麼我粉漿做出來是黃黃的呢?也是成功了但顏色好醜

18天前
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作者回覆

你用什麼顏色的糖?

18天前
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蒸之後自己就會發成十字這樣嗎?

18天前
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作者回覆

對阿

18天前
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請問電鍋要先熱鍋嗎

19天前
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作者回覆

不用

19天前
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可以請問 杯子多少尺寸嗎

20天前
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作者回覆

我用一般蒸布丁用的杯子

19天前
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請問可以放多久

一年前
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作者回覆

這個配方的量只有五小個. 通常一天內就可以吃完, 放隔天OK

一年前