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黃小噗
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蒸蛋食譜

蒸蛋食譜

描述

要烹調什麼菜色,便成了我煩惱的課題~盡量清爽不油膩的

今天就跟大家分享~簡單易作得不敗~"超滑嫩""蒸蛋料理"!!!同樣也是非常懶人的做法喔!!!
http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/368168478

3,517 說讚 4 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材~雞蛋.香菇.昆布.干貝絲

    準備食材~雞蛋.香菇.昆布.干貝絲

  • 二顆蛋+大約需要350c.c的高湯(泡過的香菇水)+水(或是熬雞湯)均可

將所有食材加入蛋液中,迅速攪拌

如果覺得怕蛋液不均勻~可用"過篩器"

過篩二次

    二顆蛋+大約需要350c.c的高湯(泡過的香菇水)+水(或是熬雞湯)均可 將所有食材加入蛋液中,迅速攪拌 如果覺得怕蛋液不均勻~可用"過篩器" 過篩二次

  • 將攪拌好的蛋液置入電鍋中

外鍋加1~1.5杯米水

再放上一隻筷子~以免蒸好的蒸但不漂亮~水蒸氣滴到蒸蛋上,會造成"坑坑洞洞"的

    將攪拌好的蛋液置入電鍋中 外鍋加1~1.5杯米水 再放上一隻筷子~以免蒸好的蒸但不漂亮~水蒸氣滴到蒸蛋上,會造成"坑坑洞洞"的

  • 很快的~香噴噴的"超滑嫩"蒸蛋即刻完成!!!

自己做~加了滿滿的"香菇"感覺好美味啊!!!

作法非常簡單~而且不容易失敗!!!大家可以嘗試看看囉^^

    很快的~香噴噴的"超滑嫩"蒸蛋即刻完成!!! 自己做~加了滿滿的"香菇"感覺好美味啊!!! 作法非常簡單~而且不容易失敗!!!大家可以嘗試看看囉^^

小撇步

素粉為市售雞粉或高湯粉,廠牌請自行選擇喔!!!

小撇步:

1.加入調味料及食材的蛋液,必須攪拌均勻,以免蒸蛋不好看,味道也不均勻

2.如果想要蒸蛋軟嫩一點,其實外鍋一杯水即可

3.如果想做茶碗蒸,就放入自己喜歡的海鮮料即可

4.可以用錫箔紙將碗覆蓋住,這種方法也很簡單.方便喔!!!

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