素金瓜米粉
描述
南瓜不僅可以拿來當萬聖節裝飾，更富含營養價值，是不少人低脂飲食時的首選食物，而南瓜除了直接蒸來吃，也常被做成「南瓜米粉」，深受喜愛。說起地中海飲食，大家首先想到的是橄欖油。但在台灣，不妨將地中海地區居民的良好生活習慣作為參考，打造專屬的「台灣海峽飲食」。採用臺灣味的好油-籽熊寶頂級初榨苦茶油，「苦茶油是萃取自苦茶籽的油脂，將苦茶籽蒸熟再低溫壓榨，能避免油脂被破壞，保留更完整的營養素」。
份量
5
人份
時間
20
分鐘
步驟
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把米粉泡進水裏等待軟化
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將南瓜削皮、對切，把裏面的籽挑掉，切成條狀
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把芹菜切成丁，放在旁邊備用
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倒入籽熊寶頂級初榨苦茶油約1湯匙
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放入素肉燥和剛剛切好的南瓜條放進去拌炒
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倒入素蠔油1湯匙和素鮮味炒手少許，倒入一碗公的水把南瓜煮爛
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泡好水的米粉放入鍋裏，再行拌炒，待完全收汁，此時南瓜甜味也進入米粉裏面
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最後再放進剛剛切好的芹菜丁，再攪拌一下，即可香甜美味出鍋
小撇步
茶油這麼健康，熊熊怎能不愛呢？讓我們一起茶油愛料理！
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