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自己動手炒個金瓜米粉,真材實料超美味~ 老公一吃就難忘

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
南瓜
1/3顆
米粉
3~4捲
乾香菇
10朵
櫻花蝦
一大匙
紅蘿蔔
1/2根
豬肉絲
半斤
洋蔥
1/2顆
醬料
香菇素蠔油
1匙
食用水
600mL
醃肉醬
醬油
1匙
米酒
1匙
  • 1
    先將肉絲加醃肉醬拌勻,約醃20分鐘。
  • 2
    南瓜入電鍋蒸熟後壓成泥,洋蔥及紅蘿蔔切絲,乾香菇泡入600mL食用水泡軟後切絲備用。
  • 3
    煮一鍋滾水,放入米粉,燙約5分鐘備用(燙熟可剪小段較好炒也好入口),並起另一鍋先乾鍋炒香櫻花蝦起鍋後,再放少許油將肉絲炒半熟備用。
  • 4
    接著再炒洋蔥及紅蘿蔔絲。
  • 5
    接著放入香菇絲稍微炒軟,加入蒸熟的一半南瓜泥,再由鍋邊繞一圈倒入香菇素蠔油拌炒後,倒入泡香菇的香菇水。
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  • 6
    待水滾放入備用的米粉,稍微拌炒蓋上鍋蓋約5分鐘,打開鍋蓋,再將剩下的南瓜泥、及備用的豬肉絲放入鍋內,拌炒至收汁。
  • 7
    關火灑上櫻花蝦拌勻,香噴噴的金瓜米粉即可享用囉!
小撇步

屁心小窩廚房https://icook.tw/users/601917504/recipes

2016/09/02 發表 3.3 萬 瀏覽
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