泰式涼拌牛肉

2013/06/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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炎炎夏日不知道該吃什麼才好,酸酸辣辣的泰式涼拌菜是個好選擇,色彩繽紛的涼拌牛肉絕對可以提振食慾,而且簡單又快速喔!

食材

火鍋牛肉片 一盒
紫洋蔥 半顆
香菜 一把
辣椒 適量
糯米 少許
醬料
檸檬 3顆
魚露 3茶匙
砂糖 半茶匙
一小匙
  • 1 先將牛肉川燙後泡冰水備用
  • 2 紫洋蔥切絲泡冰水備用
  • 3 醬料混合均勻
  • 4 將香菜與辣椒切碎,加入瀝乾的牛肉與紫洋蔥,再淋上醬料拌勻
  • 5 糯米炒到焦香後打碎(此步驟可增加香氣,也可省略)後灑上再拌勻
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小撇步

1.炒香的糯米有畫龍點睛的效果,非常推薦加入
2.醬料的調配可依個人喜好,建議慢慢試吃酌量增減調料

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