泰式涼拌牛肉
炎炎夏日不知道該吃什麼才好，酸酸辣辣的泰式涼拌菜是個好選擇，色彩繽紛的涼拌牛肉絕對可以提振食慾，而且簡單又快速喔!
食材
火鍋牛肉片
一盒
紫洋蔥
半顆
香菜
一把
辣椒
適量
糯米
少許
醬料
檸檬
3顆
魚露
3茶匙
砂糖
半茶匙
鹽
一小匙
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1 先將牛肉川燙後泡冰水備用
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2 紫洋蔥切絲泡冰水備用
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3 醬料混合均勻
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4 將香菜與辣椒切碎，加入瀝乾的牛肉與紫洋蔥，再淋上醬料拌勻
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5 糯米炒到焦香後打碎(此步驟可增加香氣，也可省略)後灑上再拌勻
小撇步
1.炒香的糯米有畫龍點睛的效果，非常推薦加入
2.醬料的調配可依個人喜好，建議慢慢試吃酌量增減調料
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